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Porc Capelin, porc montagne élévé aux chataignes

Porc Capelin, porc montagne élévé aux chataignes

GAEC LEYBROS

15250 Ayrens, France

Description

"Venez goûter le porc Capelin, et vous en redemanderez !"

    Mr LEYBROS s’est intéressé à la production porcine en 2001. « A l’époque je cherchais à diversifier la production et trouver quelque chose qui sort de l’ordinaire, dans un contexte où les consommateurs recherchaient de la traçabilité sur les productions animales et leur alimentation. C’est l’image du porc élevé sur paille et nourri à base de céréales et farine de châtaignes qui m’a convaincu ».

    Depuis 2013, son fils Victorien s’est installé sur l’exploitation. Déjà, tout petit, il allait aider son père à la porcherie pour soigner et trier les cochons. Maintenant « l’élève a dépassé le maître » ce qui amène une nouvelle dynamique à l’exploitation.

    « Tous les ans nous participons à la fête de LA MANGONA qui se déroule début Mars à Laroquebrou. C'est’ l’occasion de répondre aux questions des consommateurs, curieux d’en connaître davantage sur la production porcine. Venez goûter le porc Capelin, et vous en redemanderez ! »

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